[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 식품과 의료기기 안전관리 업무를 수행할 공무원 총 32명을 채용한다. 채용 절차는 △응시원서 접수(4월 17~22일) △서류전형 △면접시험 △합격자 발표 순으로, 서류전형 합격자를 대상으로 공직 가치관과 위기대응능력을 검증하는 인성검사를 실시하고, 면접시험에서 전문지식과 응용능력, 성실성, 발전가능성 등을 평가한다. 특히, 9급은 서류전형에서 한국사, 영어에 이어 국어능력도 우대요건으로...
[식품저널] 풀무원식품이 2028년까지 판매하는 모든 식용란을 100% 동물복지 달걀로 바꾼다. 풀무원식품(대표 박남주)은 올해 동물복지 달걀 매출을 300억 원대로 확대해 전체 식용란 매출에서 비중을 30%까지 늘릴 것이라고 11일 밝혔다. 풀무원식품의 작년 식용란 매출은 1000억 원 정도였으며, 풀무원식품의 식용란 매출 중 동물복지 달걀 매출이 차지하는 비중은 10% 내외였으나, 2018년...
▲ 캡사이시노이드 분석법 [식품저널] 매운맛 성분인 캡사이시노이드(Capsaicinoids)를 초극미량까지 검출할 수 있는 분석법을 개발됐다. 세계김치연구소(소장 하재호) 위생안전성분석센터 서혜영 박사팀과 경희대 응용화학과 강성호 교수 연구팀이 공동으로 개발한 신규 분석법은 ‘내인성 형광 이미징 기술’에 ‘전반사형광현미경 기술’을 접목해 단일-금 나노입자(Single-gold Nanoparticle)의 플라즈몬 공명에너지(Plasmon Resonance Energy)를 캡사이시노이드 단일 분자로 전이시켜 형광세기를 증강시키는...
▲ ‘제10회 국제외식산업박람회’가 17일부터 19일까지 aT센터에서 열린다. [식품저널] ‘제10회 국제외식산업박람회’가 오는 17일 aT센터에서 개막해 19일까지 열린다. ‘Change Your Business’를 캐치프레이즈로 내건 이번 박람회는 양질의 식재료 생산자와 구매력 있는 식품ㆍ외식업체가 비즈니스 상담을 통해 실질적으로 거래할 수 있도록 △큐레이터를 통한 비즈니스 상담 △100대 100 비즈니스 매칭을 지원한다. 박람회장은 △로컬푸드존(지자체, 영농법인)...
